Menu per bambini: deliziosa zucca

Lascia che i bambini si assicurino che la zucca sia adatta non solo per trasformarsi in una carrozza o per scolpire una faccia spaventosa, ma anche per piatti deliziosi.

Rotolo di crema di formaggio e noci
360 kcal, tempo di cottura 100 min
Ingredienti: ● 200 g di polpa di zucca ● 200 g di zucchero a velo ● 150 g di farina ● 1 cucchiaino cucchiaio di lievito in polvere ● pizzico di sale ● 3 uova ● scorza di 1 arancia ● 250 g di mascarpone ● 100 g di noci tritate.

1 Grattugiate la polpa di zucca su una grattugia grossa. Setacciare lo zucchero a velo (50 g) con farina, lievito e sale. Sbattere le uova e unirle con la miscela di zucca e farina. Versare su una teglia foderata con carta da forno e mettere in forno per 15 minuti (190 ° C). Metti la torta finita con la carta su un asciugamano umido, arrotolala e lasciala raffreddare.
2 Per la crema al mascarpone, sbatti con lo zucchero a velo rimanente, aggiungi le noci e mescola. Espandi la torta, spalmala con la panna e arrotolala nuovamente. Metti al freddo per 1 ora.
SUGGERIMENTO: in modo che il rotolo di torta arrotolato non si rompa, girarlo con molta attenzione. Ungere con una crema, facendo un passo indietro dal bordo di 1 cm, altrimenti una parte della crema colerà.
Patatine di zucca
180 kcal, tempo di cottura 120 min
Ingredienti: ● 500 g di polpa di zucca ● ½ tè. cucchiai di cannella in polvere ● ¼ di tè. cucchiai di zenzero in polvere ● un pizzico. noce moscata macinata ● 200 g di zucchero a velo ● 200 ml di yogurt naturale ● 3 rametti di menta.
1 Tagliare la zucca a fettine sottili e molto sottili. Mescolare tutte le spezie con 100 g di zucchero a velo. Metti le piastre di zucca su una teglia foderata con carta da forno oleata, cospargi con la miscela piccante cotta e mettila in forno riscaldata a 100 ° C per 1,5–2 ore, quindi apri la porta del forno e lascia raffreddare le patatine.
2 Per la salsa, lavare la menta, asciugare e tritare finemente. Mescolare lo yogurt naturale con la polvere e la menta rimanenti. Servi la salsa risultante nelle patatine separatamente.
SUGGERIMENTO: allo stesso modo, puoi anche fare patatine da mele o pere dure. Le spezie possono essere sostituite con altre a piacere.

L'articolo è stato pubblicato sui materiali della rivista "Good Advice" 11/2013
Foto: Konstantin Vinogradov.
Materiale preparato da Julia Dekanova

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