Il vin brulé si scalda al freddo, si eccita, tratta i raffreddori. E questo non è tutti i suoi vantaggi.
Si scopre che il vin brulé, popolare in molti paesi del mondo oggi, era amato nell'antica Roma. Nel ricettario di quei tempi, tra le altre ricette, gli scienziati hanno trovato una descrizione di una bevanda sconosciuta, che oltre al vino includeva spezie: cannella, timo, chiodi di garofano e coriandolo. Esiste una versione in cui i piccoli negozianti hanno inventato spezie e miele e poi lo hanno riscaldato nel lontano Medioevo per vendere rapidamente varietà senza successo, non richieste e talvolta solo aspre.
Secondo i medici, grazie a spezie, miele e frutta, che sono anche consueti da aggiungere al vin brulè, è utile nel recupero da malattie infettive, raffreddori, naso che cola, tosse, insonnia e depressione.
Determina la temperatura del vin brulé per il gusto, la bevanda dovrebbe essere calda, ma non bruciante. Altrimenti, non ci saranno benefici. Per quanto riguarda l'alcool forte, il cognac, il rum e i liquori sono adatti per il vin brulè. Ma! Aggiungili a poco a poco per non rovinare il gusto del vino e dei condimenti. Sono i principali in questa unione.
Invece dello zucchero, il vin brulè è meglio aggiungere al miele. Dai condimenti - cannella!
Lezioni di sommelier
■ Il vino rosso secco più economico è perfetto per il vin brulè.
■ Non portare a ebollizione il vin brulè. La temperatura non deve superare i 70 ° C, tenerla in fiamme fino a quando la schiuma bianca non scompare sulla superficie.
■ È meglio aggiungere condimenti e spezie non macinati, ma interi, poiché, quando sciolti, possono creare un film torbido e persino rovinarne il gusto.
L'articolo è stato pubblicato sulla base della rivista "Good Advice" del 12/2013
Foto: Legion-Media
Materiale preparato da Julia Dekanova
