Mangiando succose carote, broccoli o uva, ci preoccupiamo per la nostra longevità. Dopotutto, contengono sostanze speciali ...
Il tema degli antiossidanti è diventato popolare relativamente di recente, ma qui non c'è sensazione. La natura inizialmente ha organizzato ragionevolmente tutto, assegnando a queste sostanze un ruolo apparentemente poco appariscente, ma molto importante.
Lezione di chimica
Nel processo della vita, nel corpo si formano composti chimici con un atomo di ossigeno attivo. Sono anche chiamati radicali liberi. A cosa servono? I radicali liberi aiutano le persone in condizioni estreme, ad esempio a basse temperature, elevato sforzo fisico, ecc.
Mobilitano le capacità di riserva del corpo, consentono di riconoscere rapidamente l'infezione e iniziano a combatterla. Nel frattempo, l'atomo di ossigeno attivo nella composizione dei radicali liberi è alla costante ricerca dell'elettrone mancante. I donatori di questi elettroni sono antiossidanti, sostanze che possono donare il loro elettrone senza farsi del male.
Con una mancanza di antiossidanti, l'ossigeno toglie l'elettrone da altri composti chimici, semplicemente ossidandoli. Si scopre che gli antiossidanti prevengono il verificarsi di focolai di "accensione" nelle cellule del corpo, neutralizzando i radicali liberi in eccesso.
Lo stress per il corpo
Perché si parla così tanto di antiossidanti? Il fatto è che i ricercatori moderni associano l'invecchiamento precoce e lo sviluppo di molte malattie croniche al cosiddetto stress ossidativo, quando si formano troppi radicali liberi nel corpo. Ciò porta a danni alle membrane cellulari, una violazione della struttura dei tessuti, un cambiamento nel metabolismo, che a sua volta influisce sul nostro benessere e aspetto.
Per combattere lo stress ossidativo, devi conoscerne le cause.
Fattori di rischio
• Cattiva ecologia
Si ritiene che questo sia uno dei motivi principali per lo sviluppo dello stress ossidativo tra i residenti di megalopoli. I prodotti della combustione che si accumulano nell'atmosfera, nell'acqua, nel suolo, hanno un'alta concentrazione di radicali liberi. Penetrando nel corpo umano, agiscono sull'apparato genetico delle cellule e causano la loro morte naturale.
• Radiazioni ultraviolette
È stato a lungo notato che i segni di avvizzimento nei meridionali appaiono molto prima rispetto agli abitanti delle latitudini settentrionali. La ragione di ciò è l'aumento dell'insolazione: i raggi UV penetrano negli strati più profondi della pelle, causando stress ossidativo locale. Di conseguenza, le molecole di collagene ed elastina che compongono il "telaio" della pelle vengono distrutte. La pelle perde fermezza ed elasticità, diventa flaccida e rugosa.
• fumo
Inalando il fumo di tabacco, viene migliorata la formazione di radicali liberi. Nei forti fumatori, l'immunità diminuisce, il rischio di danno vascolare aterosclerotico aumenta in modo significativo e si sviluppa la carenza di ossigeno nei tessuti.
• Malattie croniche
Con l'aterosclerosi, il diabete mellito, ecc., I radicali liberi si accumulano anche nel corpo, il che a sua volta aggrava il decorso della malattia.
• Sovraccarico emotivo
Il ritmo moderno della vita, il desiderio di successo mantengono una persona in costante tensione. L'incapacità di organizzare adeguatamente il riposo, la mancanza di sonno, la mancanza di esercizio fisico portano alla sovraeccitabilità del sistema nervoso, che è di nuovo accompagnata da stress ossidativo nel corpo.
Come puoi affrontare questo stress? Per prima cosa devi smettere di fumare, non abusare dell'abbronzatura, spesso andare fuori città, spostarti di più. E c'è il cibo giusto ricco di antiossidanti.
Non un giorno senza spezie!
Le varie spezie non solo rendono il cibo più profumato e gustoso, ma aumentano l'attività antiossidante dei piatti. Presta particolare attenzione a chiodi di garofano, cannella, pepe nero, cumino, basilico, origano, zenzero, maggiorana, senape.
Ora di mangiare
La scelta migliore per uno spuntino è noci e cioccolato. Sono particolarmente utili per lo stress fisico e mentale. Solo 10 g di cioccolato fondente (che contiene almeno il 70% di cacao!) O 40 g di noci (noci pecan, noci, nocciole, pistacchi) mobilitano il corpo per gli exploit del lavoro e forniscono il necessario supporto antiossidante.
Su gusto e colore
In modo che vari antiossidanti siano presenti nella dieta (e tutti abbiano i loro specifici), prova a distribuirli uniformemente durante i giorni della settimana. Per comodità, disegna un fiore di sette colori su un foglio di carta, ciascuno dei suoi petali corrisponderà a un determinato giorno. Mangia ogni giorno almeno 100 g del prodotto di tua scelta di colore. È in tale quantità che è contenuta l'assunzione giornaliera raccomandata - da 3 a 6 unità di attività antiossidante. Non esiste il limite superiore della norma, ovvero non è vietato superare il dosaggio.
verde
• Spinaci, pepe verde, verdure
Contengono pigmenti luteina e zeaxantina, vitamina C, carotenoidi, che migliorano la vista, rafforzano l'immunità, aumentano l'emoglobina.
• Broccoli
La sua composizione include clorofilla. Rallenta i processi di ossidazione, protegge le cellule dalle aggressioni ambientali e persino ripara le membrane danneggiate.
Rosso
• Fragole
Contiene antiossidanti che ritardano l'invecchiamento cerebrale.
• Mirtilli
Una ricchezza di vitamina C e antiossidanti che impediscono lo sviluppo di malattie croniche e l'invecchiamento del corpo nel suo complesso.
• Un pomodoro
Il più prezioso in esso è il licopene, è lui che dà ai frutti un ricco colore rosso. Questa sostanza impedisce la distruzione del collagene nella pelle, inibisce il suo avvizzimento, ma soprattutto - protegge da infarto e ictus e previene anche la comparsa di cellule tumorali.
arancia
• Pompelmo
Ha molta vitamina C, rutina, licopene. Stimolano la formazione di collagene, aumentano la resistenza del corpo alle influenze ambientali aggressive.
• Carote, zucca
Beta Carotene Champions Questa sostanza favorisce la rigenerazione dei tessuti, rimuove i radionuclidi dal corpo e si prende cura della salute di occhi, capelli e pelle.
Giallo
• Limone, olivello spinoso
Hanno anche abbastanza vitamina C, bioflavonoidi, beta-carotene. Aumentano l'immunità, levigano le rughe e rimuovono le endotossine e i radionuclidi dal corpo.
Blu
• Prugne, mirtilli, mirtilli
Ricco di bioflavonoidi, prolungamento della giovinezza, miglioramento della memoria e della vista.
Il nero
• Ribes nero, sorbo nero
Oltre alla vitamina C e ai bioflavonoidi, sono ricchi di routine. Aiutano a prendersi cura della salute vascolare, resistono allo stress e aumentano l'elasticità della pelle.
Viola
• Melanzane, uva spina, uva
Contiene vitamina C, bioflavonoidi che rafforzano i vasi sanguigni, hanno effetti antinfiammatori e antimicrobici.
Testo: E. Shvedova. Foto: VGStudio, Sebastian Duda, Marco Mayer, Valua Vitaly, Esalua Vitaly, ES 75, Loopall, Matin, Volff, Johankalen, Palcka / Fotolia.com; PR (1).
