I risultati del mini-contest "Chi ha preparato cosa per il nuovo anno"

Negli ultimi giorni del nostro forum sul "vecchio" sito burdastyle.ru, le nostre care hostess hanno condiviso ricette per le loro delizie culinarie.

Per la maggior parte di noi, i più deliziosi sul tavolo festivo sono i dolci e inizieremo il nostro mini ricettario DOLCE.
Inoltre, l'unico premio (ahimè!) È abbonamento per la seconda metà del 2014 alla rivista Burda- avuto un residente di Smolensk Olesya Popkova (Lisenok) proprio per il dolce pan di zenzero!

Casa di pan di zenzero dall'impasto di pan di zenzero - incredibile, favoloso, come nella foto del libro per bambini.
Ecco la storia del vincitore del nostro mini-contest:
"Questa è stata la prima volta che ho realizzato questa casa, come regalo per i fratellini per il nuovo anno. Ho impastato più volte l'impasto perché la casa è grande. Ho trovato un modello di casa su Internet.
Ogni dettaglio è stato cotto separatamente, quindi dipinto con smalto multicolore (aggiunti coloranti alimentari). Dopo l'essiccazione, inizialmente incollato i dettagli del livello inferiore con la glassa di zucchero, lasciati asciugare per un giorno. Quindi incollato il livello superiore.
In totale, questo processo mi ha richiesto 3 giorni. Ma ne è valsa la pena, tutti erano entusiasti.
Gli spiedini sono visibili nella foto, ma questo perché la casa doveva essere trasportata, ero preoccupato che sarebbe arrivato in sicurezza. Tutto ha funzionato.
È un peccato che le finestre laterali non siano visibili nella foto, sono molto ben dipinte. La casa era arredata a luci spente, all'interno c'era una candela accesa. È stato bellissimo, ovunque c'era un magico aroma di Capodanno. "
Offriamo di ripetere il lavoro di Olesya a tutti coloro che hanno la pazienza di preparare un tale miracolo!
"Sarà necessario per il test: 3 cucchiaini di miele, 110 g di zucchero, 200 g di burro, 2 cucchiaini di zenzero (macinato), 1 cucchiaino di cannella (macinato), 1 cucchiaino di noce moscata, 1,5 ore cucchiai di soda, 1 uovo, 200 g di farina.
Sarà richiesto per la glassa: 1 albume d'uovo, 200 g di zucchero a velo ".
Da parte mia, prometto di ottenere gli "schemi" della casa di marzapane entro il prossimo Natale e di metterli sul nostro sito web.
E ora ti dirò cos'altro i nostri utenti del forum si stavano preparando per il nuovo anno.

Macinna ha condiviso con noi una ricetta CARROT BISCUIT.
"Gustoso, luminoso e non privo di benefici per la salute!"
Avrai bisogno di: uno stampo diviso con un diametro di 24 cm.
Per il test: 4 albumi d'uovo, 4 tuorli, 200 g di zucchero, 200 g di mandorle tritate, 200 g di carote grattugiate, 60 g di farina, 2,5 cucchiaini di lievito in polvere.
Top: 150 g di zucchero a velo, 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone o 1,5 cucchiai. cucchiai di ciliegia, 3 cucchiai. cucchiai di mandorle con fette.
Preparazione: sbattere i tuorli con lo zucchero in una spessa schiuma, mescolare gradualmente le mandorle con carote, farina e lievito. Successivamente, introdurre le proteine, anche montate in una schiuma forte.
Coprire il fondo dello stampo con carta da forno. Metti la massa di biscotti nello stampo. Cuocere in forno a 175 gradi per 50-60 minuti. Rimuovere il biscotto dallo stampo e raffreddare.
Mescola la polvere con il succo o il liquore di limone, aggiungendo 1-2 cucchiai. cucchiai d'acqua. Riempi la torta con la glassa e decorala come preferisci. Cospargi i lati della torta con petali di mandorle. "

La stessa Natalie000 ha inventato la torta del NUOVO ANNO!
"La ricetta è molto semplice, anche il set di ingredienti è minimo, ma risulta molto gustoso.
Avrai bisogno di: 3 uova, 100-150 g di zucchero, 100 g di zucchero a velo, 350 g di farina, 1 confezione di margarina (200 g), qb di vaniglia, una tavoletta di cioccolato (puoi con le noci), 1 - 2 banane.
Prima di tutto, prendiamo la margarina dal frigorifero, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Per accelerare il processo, puoi scongelarlo un po 'nel microonde. La cosa principale è che non si scioglie.
Separare i bianchi dai tuorli. Rimuoviamo le proteine ​​in frigorifero.
Macina i tuorli con 150-100 g di zucchero (per chi ama il compagno, prendiamo 150 g).
Aggiungi la margarina, frusta. Puoi usare una frusta, puoi usare un mixer, nell'ultima versione l'impasto risulterà più arioso.
Aggiungere la farina setacciata con la vaniglia e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe risultare molto plastico, un po 'come la plastilina, potrebbe essere necessario un pizzico di farina.
Se necessario, coprire la teglia con un foglio e distribuire l'impasto a pezzi, premendo con la mano sul modulo. A causa della consistenza, i pezzi di pasta sono ben distribuiti lungo il fondo dello stampo e si attaccano insieme. Ai bordi è necessario formare piccoli lati. Se la forma è piccola, l'impasto può essere diviso in due parti.
Cuocere in forno a 170 ° per 10-15 minuti. Non appena è dorato, dovrebbe essere pronto, per l'ispezione puoi perforare con uno stecchino, se asciutto - quindi lo tiriamo fuori dal forno. Se la torta è cotta in una forma profonda, monopezzo, ti consiglio di spostarla su una teglia piana e di scollegare con cura la pellicola.
Mentre la torta è cotta, devi preparare il ripieno. Se non c'è zucchero a velo, allora è il momento di farlo, tagliare la banana a rondelle e sbriciolare la barretta di cioccolato in piccoli pezzi, o almeno tagliarla a fette.
Distribuiamo il cioccolato sopra la torta calda, sopra uno strato di banana.
Prendiamo gli scoiattoli dal frigorifero. Sbattere prima con un pizzico di sale, letteralmente sulla punta di un coltello. Batti con un mixer per circa cinque minuti, non meno. Dovrebbe essere una schiuma molto spessa. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. In totale, batti per almeno 7 minuti.
Metti gli scoiattoli montati sulla torta. Puoi usare una siringa per pasticceria, puoi semplicemente appiattirla con un cucchiaio. Mettiamo in forno preriscaldato a 100 gradi per un paio di minuti, in modo che le proteine ​​si riscaldino e si dorino.
Puoi decorare la parte superiore con topping di pasticceria o noci - tutto dipende dalla tua immaginazione ".

E anche questa è la torta di pollo fritto! È stato cotto da mamma42rus da torte al cioccolato del negozio, stratificato con una crema di latte condensato e burro, schiacciato con banane. Top - crema di latte condensato ed essiccato. Un colore così naturale "sotto la crosta di pollo d'oro" è stato ottenuto grazie alla glassa del cacao Nesquik.
Ora torniamo all'inizio del festival, vale a dire aSPUNTINI. Qui la fantasia dei nostri membri del forum non conosceva limiti! Ma in realtà, è semplicemente impossibile immaginare un tavolo di Capodanno (e qualsiasi festività) senza molte insalate diverse!

Olga55 ama molto le insalate e a Capodanno saluta tutte le diete! Sostengo completamente e completamente!
Ecco le sue due ricette: la prima è INSALATA IN PACCHETTO DI CREMA O CARNE CRABME. È preparato a strati:
"1 strato - gamberi (polpa di granchio) - tritato finemente. 2 strati - cetrioli sottaceto - tritato finemente. 3 strati - proteine ​​- griglia.
4 strati - calamari bolliti - tagliati a strisce. 5 strati - cipolla - tritato finemente. 6 strati - tuorlo d'uovo - griglia. 7 strati - pesce rosso (salmone, trota) - tagliato. 8 strati - formaggio - griglia. 9 strati - gamberi.
Ungere ogni strato con maionese tranne l'ultimo. "
E questa è la ricetta per un antipasto caldo "JULIEN IN SICKETS".
"Prepara i tortini. Friggi i funghi, le cipolle. Aggiungi la panna acida (se vuoi, puoi aggiungere il pollo). Trasferisci il composto sui tortini. Cospargi con formaggio grattugiato e mettilo nel microonde prima di servire per sciogliere il formaggio. E la parte migliore, che questo piatto può essere cucinato sia in campagna che al lavoro (se c'è un compleanno), perché tutti gli spazi vuoti possono essere fatti in casa, e in assenza di un forno a microonde, puoi semplicemente mettere la miscela calda in tortine e cospargere il formaggio. Il formaggio si scioglierà proprio lì. "

Mariy ha raccontato di cosa è fatta la loro INSALATA FAMIGLIA FAMIGLIA! Si tratta di cosce di pollo, ananas in scatola, funghi fritti, noci, prezzemolo, maionese. "Si scopre un'insalata facile e gustosa!"
Nastya descrisse la preparazione di una deliziosa INSALATA DI SOIA SPRUZZATA CON GAMBERI.
"No, non è stato fotografato. Ma l'insalata" è scomparsa "dalla tavola di Capodanno molto rapidamente!
Avrai bisogno di: 400 - 500 g di soia germinata, 150 g di gamberi freschi (cioè verdi), sale, spezie, aneto, olio vegetale, semi di sesamo sono i tuoi 30 minuti.
Iniziamo: versiamo acqua bollente sui semi di soia per 5-7 minuti. Friggere i semi di sesamo.I gamberetti "portano" al rossore.
Quindi: drenare l'acqua dai semi di soia. Mescolare con gamberi e semi di sesamo in una padella, scaldare tutti insieme. Aggiungi un po 'di olio vegetale (Inodore!), A piacere (e il tuo desiderio) - salsa di soia, un po' di sale, peperone rosso (macinato), eventualmente peperoncino rosso.
TUTTI! La nostra insalata è pronta!
Puoi "assorbire" il caldo (che preferisco), puoi raffreddare.
L'opzione vegetariana è un'insalata senza gamberi. "

Nashik ha condiviso anche la composizione di insalate molto gustose e splendidamente decorate:
L'insalata “a capodanno” è preparata con filetto di pollo, patate lesse, funghi, cipolle, uova, carote e maionese.

Insalata "Arancia" - anche da pollo bollito, cetriolo fresco, fette di arancia e maionese sbucciate e tagliate a dadini.
Natalisorel ama cucinare (e mangiare) una varietà di insalate, le sue ricette non sono solo dai quaderni o da sua madre, ma lei stessa ne esce.

"Al tavolo di Capodanno del 2014, ovviamente, era necessaria l'insalata di Horse Horse.
Per preparare l'insalata è necessario: pollo - 1 pz., Funghi prataioli - 500 g, carota - 4 pezzi, cipolle - 4 pezzi, patate - 5 pezzi, 5 uova, maionese.
Pollo, carote e patate e far bollire per 20 minuti. Tritare finemente i funghi prataioli e friggerli con le cipolle in una padella. Cucino le uova. Ho tagliato il pollo a pezzi e l'ho messo su un piatto a forma di testa di cavallo, poi l'ho messo a turno, ungendo strati di maionese, patate, funghi, uova, carote - alla fine e usando le olive faccio gli occhi con le ciglia, metto il muso con il tuorlo d'uovo, la criniera con formaggio grattugiato , piselli - sul collo.
Opzione: mettere un'aringa invece di un pollo, sarà anche molto gustoso ".
Il nostro membro del forum Istratova ha condiviso la ricetta SNACKS FROM SALMON:
"Avrai bisogno di: salmone leggermente salato (1 confezione, circa 300 g), mela dolce, cipolle verdi, maionese.
Preparazione: tritare salmone, mela e cipolla, condire con maionese.
Servire in cestini o tartine porzionati (pronti, dalla pasta sfoglia). "

Mama42rus ha cucinato un'insalata di pasta sfoglia molto bella
"Necessario: 300 g di pollo (lessare e tritare finemente), 1 cipolla (tritare finemente), 5 uova (bollire e grattugiare), 1 cucchiaio di prugne secche (tagliate, ma non troppo fine), 1 cucchiaio noci (tritate; puoi prendere noci più piccole) e maionese (dove senza di essa!).
Ci diffondiamo a strati: carne, cipolle, uova, prugne secche, noci, ogni strato deve essere ingrassato con maionese.
Decorato con patatine, erbe e pomodori ".
Glaksinia - Voglio confessare: tutte le tue ricette sono fantastiche! E il design è meraviglioso - grazie per averlo condiviso!

"Per la prima volta ho preparato un'insalata di bignè in uno stampo" Mimosa con tonno e pepe:
Usato per questo una normale bottiglia di plastica, tagliando i bordi. L'insalata è preparata in questo modo - ingredienti (a strati):
- patate grattugiate bollite, - tonno in scatola in olio (pre-spremere il burro, schiacciare il pesce con una forchetta), - cipolle, leggermente fritte in olio, - uova sode grattugiate (scoiattoli), - carote grattugiate bollite, - pepe bulgaro (tritato finemente).
Salare gli strati a piacere, ungere con maionese o olio di tonno. Ho alternato entrambi. Guarnire con tuorli grattugiati ed erbe aromatiche sopra l'insalata.
Puoi usare la panna acida invece della maionese.

INSALATA GRECA
Brevemente ingredienti: pomodori freschi, cetrioli, peperoni rossi e gialli, cipolle bianche e rosse, olive nere, formaggio nero senza semi, formaggio feta, salsa di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Puoi anche usare la panna acida invece della maionese ".

E Vera54 ha mostrato come prepara antipasti con caviale, paste, carne tritata, ecc.
Dopo una tale abbondanza di insalate e in previsione di dolci, puoi dimenticartenePASTI CALDI. Ma abbiamo deciso a Capodanno di rinunciare a una dieta! Inoltre, non c'è nulla sul nostro tavolo "sito"! Ecco una raffinata ricetta per ananas fritto con frutti di mare e involtini di carne adorati da tutti e luccio ripieno (catturato dal marito il giorno prima!), E carne, ovviamente, in pentole, cotta al forno ... E, certamente, un pollo!

Ricetta "reale": IL POLLO DI incoronazione condiviso con noi Mariy.
"Tagliare il petto di pollo e il mango bolliti a strisce, aggiungere una manciata di uvetta, 100 g di anacardi, condire con maionese e succo di limone. Molto gustoso!"
Il nostro membro del forum Istratova ha descritto, oltre agli antipasti, la preparazione di SUINO AL FORNO CON BACON:
"Ingredienti: carne di maiale (filetto), pancetta, sale, spezie qb, narsharab (salsa al melograno). Le proporzioni dipendono dalla quantità di carne.
Tagliare il filetto a fette larghe 1,5–2 cm, salare, aggiungere le spezie, versare la salsa di melograno - lasciare per 3-4 ore. Quindi avvolgiamo ogni pezzo di carne marinata nella pancetta, lo mettiamo in uno stampo e inforniamo in un forno ben riscaldato per circa 30-40 minuti. Se la pancetta non è molto grassa, è possibile aggiungere un po 'd'olio alla teglia. Ho versato la carne con la salsa in cui era sottaceto. Questa non è la ricetta più economica, ma molto semplice e gustosa ".

Glaksinia sul caldo cucinato per il nuovo anno CALDO CALDO IN VASI.
"Ecco come farlo: - metti le fette di maiale sul fondo della pentola, leggermente fritte in una crosta dorata, - poi uno strato di funghi (ho usato quelli secchi, dopo averli fatti bollire e li ho tagliati a fette), - cipolle, tagliate a rondelle, - carote grattugiate, - patate pezzi - un po 'di maionese, erbe aromatiche, formaggio grattugiato ... e al forno!
Per far bollire meglio carne e funghi, verso 1/3 di una pentola di acqua calda con sale e maionese. Innaffio tutto sopra la patata in modo che tutti gli ingredienti siano saturi.
Puoi usare la panna acida invece della maionese ".
Ignatova HB ha descritto in dettaglio come cucinare CARBONATO AL FORNO CON SALSA DI FUNGHI.
Per la carne avrai bisogno di: carbonato, spezie secche, curry, luppolo suneli, peperone rosso, sale. Ungete un pezzo di carne con tutto questo e aggiungetelo con senape e cereali, versate la salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai, mettere in una manica da forno e cuocere per 2 ore a una temperatura di 200 gradi.
Per la salsa di funghi avrai bisogno di: funghi prataioli - 500 g, cipolle - 2 pezzi, olio di semi di girasole per friggere, panna acida - 3 cucchiai. cucchiai da tavola, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina.
Preparazione: friggere i funghi per far bollire l'acqua, aggiungere la cipolla saltata, la panna acida, il sale, aggiungere la farina, friggere tutti insieme e aggiungere 1 tazza di acqua, quindi lasciare in umido per 15 minuti. La salsa è pronta
Successivamente, tagliare la carne in porzioni e servire con patate lesse, versando la salsa di funghi ".
La nostra hostess ha anche preparato ROTOLI HAMMEN ANCORA con formaggio, aglio ed erbe.
"Al prosciutto dovrebbe essere chiesto di tagliare sottilmente il supermercato come per i toast.
Grattugiare il formaggio (200 g), aggiungere l'aglio tritato, l'aneto tritato e il coriandolo, condire con maionese. Quindi metti la massa come ripieno su una fetta di prosciutto e gira in rotoli ".

Il nostro membro del forum Melur ha anche preparato i ROTOLI DI CARNE.
"Avranno bisogno di: carne fresca - strati di carne di manzo o di maiale (ad esempio coscia) - tenere la notte nel vino rosso con un sacco di cipolle.
Sbattere leggermente, salare, pepare, praticamente su tutta la preparazione della carne, distribuire il ripieno in uno strato sottile. Rotoli i rotoli e per mantenerli in forma, avvolgili in strisce di pancetta (affumicata fresca o cruda).
Metti i nostri panini in una teglia unta con olio vegetale, aggiungi le cipolle e il vino rimasto dalla marinata, ingrassa (rotola) i panini con panna acida o una crema densa di grasso al 15% in cima.
Coprire il modulo con un foglio e cuocere i rotoli in forno per 30-60 minuti a una temperatura di 200 gradi. Rimuovere la pellicola e lasciare dorare i rotoli.
Preparazione del ripieno: peperone + parte delle cipolle dalla marinatura del vino, friggere in olio vegetale, rimuovere l'olio in eccesso, mescolare con erbe tritate e formaggio grattugiato + eventuali additivi e spezie. "

Gordeeva Tatyana ha descritto come ha riempito il luccio.
"Prima del nuovo anno, mio ​​marito ha catturato un luccio del peso di 3,5 kg. Così ho deciso di fare il pesce ripieno. Questo è fatto in questo modo:
1) pulire il pesce; 2) separare la testa; 3) allontanare delicatamente la pelle, tagliando dove le pinne, con un coltello, in modo da non danneggiare, e avvolgendo la pelle alla coda come una calza; 4) raggiungendo la coda, tagliare l'osso all'interno; 5) separare la carne dalle ossa; 6) scorrere la carne attraverso un tritacarne; 7) aggiungere la cipolla, il pane imbevuto di latte al tritacarne; 8) mescolare la carne macinata, aggiungere sale e pepe, nonché un uovo crudo a piacere; 9) Riempi il luccio con carne macinata, metti la testa nel forno.
Quindi decorare. Sapore - come le torte di pesce, tagliato come un rotolo. "

Irina Kurnosik ha condiviso una squisita ricetta Ananas CON FRUTTI DI MARE.
Ingredienti: 1 ananas piccolo, 200 g di cocktail di mare surgelato, 100 g di champignon, ¼ tazza di vino bianco secco, ½ tazza di crema al 20%, 50 g di formaggio Maasdam, ½ cucchiaino di amido, olio di torrefazione, sale e pepe bianco a piacere.
Preparazione: tagliare a metà l'ananas lavato, ritagliare l'anima e parte della polpa. Tagliare la polpa di ananas tagliata a cubetti e friggere in olio (ho preso l'oliva) fino a doratura. Quindi aggiungi i funghi prataioli tritati finemente agli ananas e friggi per altri 2-3 minuti.
Dopo aver aggiunto un cocktail marino, versare il vino e cuocere a fuoco lento altri 3-5 minuti affinché il vino evapori completamente.
Diluire l'amido in crema fredda e versarvi sopra i frutti di mare. Sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa.
Metti tutto a metà dell'ananas, cospargilo con formaggio grattugiato e infornalo in forno riscaldato a 200 ° per circa 5 minuti. Prima di servire, puoi cospargere con le erbe. Ho preso il timo.
Molto insolito e gustoso!
I redattori si congratulano di nuovo vincitore del mini-contest Olesya Popkova e desidera che continui a soddisfare sia i nativi che tutti i parenti e amici con fantastici regali fatti a mano!
I redattori ringraziano anche tutti coloro che hanno partecipato al concorso e inviato le loro ricette e pubblicato ottime foto sul forum!
Chiunque abbia imparato a cucire meravigliosamente può fare molte altre cose molto belle (e gustose)!
Ancora una volta ti auguriamo tutta la felicità nella tua vita personale e buona fortuna per il nuovo anno 2014!
La tua edizione