"A 70 anni sei ancora un bambino, a 80 anni sei un ragazzo o una ragazza; se a 90 anni qualcuno dal cielo ti inviterà di sopra, digli: vai via e torna quando avrò 100 anni."
Questo buon consiglio è scolpito nella pietra su una delle isole di Okinawa. E i locali lo prendono molto sul serio.
"Devi assolutamente provare l'Umi Budo", ha detto Sayaka, "è il segreto per una vita lunga e sana.".
Uva del mare - così si chiama Umi Budo ad Okinawa. Qual è il legame tra una dose giornaliera di umi budo in aceto e gli anziani di Okinawa attivi e sorridenti?
Innanzitutto, gli Okinawa, a differenza dei giapponesi, non si appoggiano pesantemente ai pesci. Preferiscono il maiale e praticamente non mangiano pollo e manzo. "Abbiamo tutto il maiale in attività, ad eccezione del suo cigolio"disse il macellaio in un mercato a Naha, la capitale della prefettura. La zuppa viene cotta dalla testa, le orecchie sono finemente tritate e leggermente decapate. Secondo lui, il maiale di Okinawa ha meno colesterolo e 3,5 volte più acido glutammico di qualsiasi altro.
Dopo la caccia al cinghiale, grandi e piccini si divertono a mangiare la pancia di cinghiale cruda, immergendola in salsa di soia. E poi arriva il turno delle cosce di maiale tebichi: la gelatina rilasciata durante la loro lunga cottura preserva la pelle giovane.
Il tofu (soia) e le alghe Okinawa mangiano più spesso dei giapponesi. I latticini non mangiano affatto. Lo zucchero è usato solo di canna, marrone. I giusti antiossidanti sono ottenuti dalle verdure. Da frutti come la papaia. È vero, la considerano una verdura e mangiano acerbo. Okinawa rispetta l'alcol. Bevono forte (40 °) Avamori, che viene spinto dal riso tailandese e spesso insistono su vipere velenose, come in Vietnam. Usano la curcuma per i postumi di una sbornia.
Mangiano carne di maiale, bevono Avamori e vivono a lungo, divertenti, senza pensare ad infarti e ictus, a differenza di altre persone anziane sul pianeta. Ma negli ultimi 15 anni, gli uomini di Okinawa sono rimasti molto indietro nell'aspettativa di vita, scivolando al 20 ° posto nel mondo. Per preservare la gloria dell'isola e, soprattutto, prolungare gli anni di vita dei suoi abitanti e l'umanità nel suo insieme, gli scienziati si sono concentrati sulle caratteristiche dello stile di vita di 740 Okinawa, che sono oltre 100.
Segreto n. 1 Ottanta-dieci
La longevità degli okinawa non mangia troppo. Hanno una tale espressione, "Mangia a otto decimi". Secondo il dott. Makoto Suzuki, tale autodisciplina non consente allo stomaco di allungarsi e richiedere di più ad ogni pasto. Questo impedisce lo sviluppo della pienezza.
I giovani di Okinawa hanno smesso di monitorare la nutrizione. I giovani preferiscono ordinare un hamburger piuttosto che un "goy champa".
MOVIMENTO segreto numero 2
I vecchi Okinawa non restano fermi. Hanno sempre cose da fare: un giardino, un cerchio per intrecciare cestini, ikebana, una foto, il karate (questa è la sua terra natale). Gli uomini giocano una varietà locale di croquet. Ci sono piattaforme per lui in ogni villaggio. E alcuni all'età di 80 anni organizzano una maratona o pescano a pranzo con la pesca subacquea.
La nuova generazione sta letteralmente perdendo forma. L'obesità tra i giovani si osserva ovunque: guidare una macchina sostituisce la camminata e gli unici muscoli costantemente coinvolti muovono le dita sulla tastiera.
Numero segreto 3 YUIMARU
"L'appartenenza a qualcosa di più grande di te, e l'atmosfera di mutua assistenza creano tranquillità e ottimismo, danno a Okinawa l'energia per godersi la vita nella vecchiaia"- convinse il dott. Makoto Suzuki.Sebbene gli Okinawa più anziani vivano più spesso da soli e in modo indipendente, tutti beneficiano dei vantaggi della filosofia Yimaru: "gentile e amichevole sforzo congiunto"sono attivamente coinvolti nella vita della comunità.
I giovani okinawa sono troppo preoccupati per il benessere e non prestano la dovuta attenzione alla salute mentale. Pertanto, hanno più dei vecchi Okinawa, attacchi di cuore, ictus e altri tristi segni dell'età.
Un fatto strano: gli okinawa sono riconosciuti campioni del mondo nell'aspettativa di vita. Ma, come si è scoperto, non si tratta di genetica: una volta che gli Okinawa si trasferiscono in altri paesi, smettono di battere i record e vivono non più a lungo della gente del posto.
E infine, un altro componente del segreto di una vita lunga e sana: gli Okinawa fanno quello che vogliono!
L'articolo è stato pubblicato sui materiali della rivista "Good Advice" 1/2014
Testo e foto: Alexey Dmitriev
Materiale preparato da Julia Dekanova
