Una tazza di caffè?

Il numero di fan di questa bevanda corroborante supera i 3 miliardi di persone. E probabilmente, ci sarebbe stato ancora di più se il caffè non fosse stato così controverso.

È stato scritto tanto sui benefici del caffè quanto sui suoi pericoli. Sulla magia - non meno che sul demonismo. E il dibattito su chi sia il nostro caffè - un nemico o un buon amico, vale la pena berlo o meglio no, il limite non è visibile. Sembra che gli scienziati ne discuteranno per sempre: guardi solo i risultati di studi recenti.
1. Il caffè ti fa sentire meglio del cioccolato. Quindi, se la giornata non è finita, bevi una tazza di una bevanda corroborante - con lo stesso effetto, risparmia un sacco di calorie. Ma nota: il caffè decaffeinato non aiuta.
2. Non bere cibi grassi al caffè. Marie-Soleil Baudouin dell'Università di Gelf (Canada) ha scoperto che questa combinazione porta ad un forte aumento della glicemia, in una persona sana questo indicatore raggiunge il valore del gruppo a rischio per il diabete.
3. Una tazza di caffè serale seleziona un'ora di sonno notturno. Un nuovo studio ha confermato: il caffè bevuto poche ore prima della fine di una chiamata può effettivamente ridurre il tempo di sonno di un'ora. O renderlo più frenetico.
4. Tre tazze di caffè al giorno prolungano la vita degli anziani del 10%: gli scienziati sono giunti a questa conclusione dopo 12 anni di monitoraggio dello stato di salute di 400.000 pensionati. I risultati, pubblicati sul New England Journal of Medicine (New England Journal of Medical), indicano che una bevanda profumata, se la bevi regolarmente, migliora le condizioni del sistema cardiovascolare, del cervello,vie respiratorie e molti altri organi. Inoltre, gli amanti del caffè sono meno inclini a lesioni, diabete e infezioni.
5. Il caffè e i prodotti contenenti caffeina influiscono negativamente sulla dimensione del seno femminile. Gli scienziati sono giunti a questa conclusione inaspettata dopo aver osservato 300 donne. Per coloro che hanno bevuto più di tre tazze di caffè al giorno, il loro volume del seno è diminuito di quasi il 18% delle loro dimensioni originali. E il gene mutante è la colpa di questo, che, quando interagisce con la caffeina, cambia le dimensioni del busto. Questo gene si trova nel 50% delle donne.
6. In una situazione stressante, il caffè aiuta le donne, ma gli uomini, al contrario, interferiscono. Durante l'esperimento, il gentil sesso, che ha bevuto una bevanda corroborante, è stato 100 secondi più veloce nei puzzle e nei test di memoria rispetto a coloro a cui non è stato offerto il caffè. Ma gli uomini che hanno bevuto il caffè, al contrario, hanno meditato sulle loro decisioni 20 secondi in più e hanno memorizzato le informazioni molto peggio.
7. Con questa bevanda puoi manipolare le persone. Gli scienziati dell'Università australiana hanno invitato 140 volontari per una discussione su importanti questioni sociali. La metà ha bevuto il caffè durante la discussione, mentre altri hanno bevuto del tutto tè o bevande. Dopo la seconda tazza di caffè, i soggetti, dopo aver ascoltato le controargomentazioni dell'avversario, hanno rifiutato la loro opinione! Coloro che hanno bevuto altri drink hanno resistito. Come spiegano gli esperti, grandi dosi di caffeina causano una sensazione di euforia. Insieme all'adrenalina, rende difficile concentrarsi e mantenere il confronto.
Conosci la misura
■ Dopo quale tazza di caffè di un alleato si trasforma in un nemico? I medici affermano che la suscettibilità individuale alla caffeina è importante.Alcune persone possono bere due o tre tazze di fila e non sentire alcun effetto, altre ne hanno solo una per rimanere svegli tutta la notte. Devi anche tenere conto del tipo di caffè che bevi: nel caffè arabica dallo 0,8 all'1,5–2% di caffeina, in robusta - dall'1,5 al 2-3%. E, naturalmente, la forza della birra è importante. Il caffè turco può essere paragonato al normale latte diluito?
■ Per evitare il sovradosaggio, gli esperti consigliano di bere un caffè forte con acqua. O cogliere una banana. Il meccanismo è il seguente: con un eccesso di caffeina, l'equilibrio di potassio-calcio è disturbato, il che può portare a dolori muscolari e crampi. La banana è solo un'ottima fonte di potassio. E se prendi un bicchiere di latte o un pezzo di formaggio come medicina aggiuntiva, il livello di calcio si riprenderà facilmente.
Regole del caffè
■ Il caffè e la maggior parte dei piatti non sono compatibili. Si degradano il gusto e le proprietà l'uno dell'altro. Il caffè inibisce l'assorbimento dei nutrienti da altri prodotti, in particolare il ferro. E a sua volta perde proprietà corroboranti. Non c'è abitudine più viziosa del bere caffè con le torte.
■ Il caffè può essere usato come spuntino quotidiano e come rimedio per combattere l'appetito per 2-3 ore. Lo zucchero non è necessario, il latte è accettabile.
■ Bevi il caffè lentamente, a piccoli sorsi, godendone il gusto e l'aroma.
E l'odore ...
Per rendere il caffè aromatico, i chicchi vengono essiccati, lavati e quindi 36 ore vengono conservate in una soluzione speciale o tostate.
Puoi friggere in diversi modi:
■ leggermente, in modo scandinavo: una bevanda prodotta da tali cereali è morbida e si abbina bene con latte e panna;
■ di un colore marrone scuro, in francese o italiano: questo caffè ha un sapore amaro, è più forte di tutto il resto;
■ espresso, cioè quasi a un colore nero. I chicchi macinati vengono rapidamente preparati e la bevanda ha un gusto molto brillante e ricco.
Nota: se pensi che il caffè istantaneo sia più debole del caffè macinato, allora ti sbagli. Non c'è meno caffeina in esso.
L'articolo è stato pubblicato sulla base della rivista "Buon Consiglio" 5/2014
Testo: Marina Davydova. Foto: Legion-Media
Materiale preparato da Julia Dekanova